さんまと根菜のケチャップ炒め

作り方

1. さんまは半身を4等分に切り、片栗粉をまぶします。れんこん・さつまいもは5mm厚さの半月切りにし、さつまいもは水にさっとさらします。
2. フライパンに油大さじ1を入れて熱し、さんまをこんがりと焼きます。火が通ったら一度取り出し、残りの油を入れ、さつまいも・れんこんを炒めます。
3. さつまいもに串が刺さったら、さんまを戻し入れ、合わせた（A）を加えてフライパンをゆすりながら手早く炒め合わせます。お好みでパセリを散らします。